Salmorejo de tomate de pera de la Vega baja, tartar de langostino🦐curado en sal con teja-coral y aceite de brasas 😋 Maridado con una copa de La cabra y el monte 🍷 un blanco de Ribera del Duero || Salmorejo (cold tomato cream) with salt-cured king prawn 🦐 tartare, roe crisp and charcoal oil 😋 Paired with a glass of white wine from Ribera del Duero 🍷